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仙游蔗糖志

admin2年前 (2025-04-27)地方县志
《仙游蔗糖志》是一部系统记录福建仙游地区蔗糖产业历史与技艺的专门著作。全书以时间为主线,梳理了自唐宋以来仙游甘蔗种植与制糖工艺的发展脉络,详实记载了当地独特的蔗田培育技术、古法红糖制作工序以及传统制糖工具的演变。作者通过田野调查与史料考证,展现了仙游蔗糖在海上丝绸之路贸易中的重要地位,并分析了蔗糖经济对地方社会结构、民俗文化的深远影响。书中特别收录了二十余幅珍贵的老照片与工艺流程图,生动再现了传统糖坊的生产场景。该志不仅为农史研究提供了重要个案,更对非遗保护与乡村产业振兴具有现实参考价值,是一部兼具学术性与人文关怀的地方特色产业志。

仙游蔗糖志


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